Doigt De Fée Familly
Layer Cake Pistache / Framboise
Pour un layer cake de la même taille que celui-là il faudra multiplier la recette par 3
| Catégorie: | Layer_Cake |
| Etiquettes: |
Ingrédients
Pour
4
fournée(s)
La Génoise
| 4 - œufs |
| 125 g de sucre |
| 125 g de farine |
La Ganache
| 400 g de chocolat blanc Valrhona |
| 200 ml de crème liquide |
| 1 pot de pâte de pistache |
| 200 g de framboise |
Layer Cake Pistache / Framboise Instructions
Génoise
- Monter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça triple de volume (15 min)
- Préchauffer le four à 180°c
- Une fois bien montés, mélanger la farine à la Maryse délicatement
- Puis verser dans votre moule graissé
- Cuire 30 min a 180°C (le temps de cuisson varie en fonction de la taille de votre moule)
Ganache
- Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition et la verser sur le chocolat !
- Bien mélanger puis laisser refroidir (Ça peut être plus ou moins long)
- Rajouter la pâte de pistache (selon votre propre goût)
Ensuite y a plus cas monter
- Une couche de génoise, une couche de crème pistache, une couche de framboise et ainsi de suite selon la hauteur que vous souhaitez ?
- Pour les coulures j’ai utilisé du chocolat noir fondu
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Notes recette
Je vous mets la recette de base pour un moule haut de 10 sur 15 cm
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