Layer cake Kinder

/ ! \ Il vous faudra faire 2 génoises de 20cm de diamètre

Pour 1 génoise

• Monter au batteur les œufs avec le sucre jusqu’à ce que cela fasse un beau ruban
• Incorporer la farine tamiser à la Maryse
• Puis verser dans un moule haut chemiser
• Cuire à 160°c 45 min environs
• Laisser refroidir

Pour la ganache

• Verser la crème liquide chaude sur le chocolat et bien mélanger jusqu’ a ce que le chocolat soit complètement fondu puis réserver jusqu’ a complet refroidissement au frigo
• En attendant mettez le bol de votre batteur au congélateur (30 min minimum)

Le croquant amande chocolat

• (Pour torréfier les amandes passez-les au four sur une plaque à 180°C quelques minutes bien surveiller pour que ça ne brule pas)
• Mélanger le chocolat fondu avec les crêpes dentelles écrasées et les amandes
• Mettre votre ganache dans votre batteur puis monter légèrement au fouet (ne la monter pas trop pour qu’elle ne tranche pas)

Commencer le montage

• Couper les génoises en 2
• Une couche de génoise
• Une couche de croquant
• Une couche de ganache
• Et ainsi de suite

Pour le décor, les Kinder Bueno sur le tour et sur le dessus toute sorte de Kinder