Doigt De Fée Familly
Financiers aux noix de pécan
Hello les gourmands
Tuerie en vue... avec des financiers noix de pecan et pépites de chocolat !!!!!!
Ça dechiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiire ! Vous voulez essayer ??
| Catégorie: | Financiers |
| Etiquettes: |
Ingrédients
La pâte
| 110 g de sucre glace |
| 55 g de poudre d'amande |
| 35 g de farine de blé |
| 100 g de blanc(s) d'œuf |
| 100 g de beurre doux |
| 120 g de Noix de pécan |
| 100 g de pépites de chocolat |
Financiers aux noix de pécan Instructions
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Cuire le beurre "noisette" : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée. Lorsque le beurre arrête de mousser et qu'il ne "chante" plus, le filtrer puis le laisser tiédir.
Mélanger les blancs d’œufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à la spatule sans chercher à incorporer de l'air. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis laisser la pâte reposer.
Beurrer des petits moules individuels, puis verser la pâte à financier dedans, parsemez de noix de pecan ou de pépites de chocolat et enfourner pendant 20 min.
Démouler ensuite les financiers et les poser dans les assiettes. Laisser tiédir et déguster
J’ai utilisé les moules à aumônières Zenker spécial créative Fackelmann France
