Doigt De Fée Familly
Financiers natures
Bonjour les gourmands
Pour un petit dej au soleil et en douceur ... bein quoi en vacances aussi on peut se faire plaisir
| Catégorie: | Financiers |
| Etiquettes: |
Ingrédients
La pâte
| 110 g de sucre glace |
| 55 g de poudre d'amande |
| 35 g de farine de blé |
| 100 g de blanc(s) d'œuf |
| 100 g de beurre doux |
Financiers natures Instructions
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Cuire le beurre "noisette" : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée. Lorsque le beurre arrête de mousser et qu'il ne "chante" plus, le filtrer puis le laisser tiédir.
Mélanger les blancs d’œufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande à la spatule sans chercher à incorporer de l'air. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis laisser la pâte reposer.
Beurrer des petits moules individuels, puis verser la pâte à financier dedans et enfourner pendant 20 min.
Démouler ensuite les financiers et les poser dans les assiettes. Laisser tiédir et déguster
