Doigt De Fée Familly
Crème au chocolat noir et menthe
Pour le dessert : Une tuerie
| Catégorie: | Desserts |
| Etiquettes: |
Ingrédients
Pour
5
Portion(s)
La crème
| 250 g de crème liquide |
| 250 g de lait |
| 5 - jaunes d'œuf |
| 70 g de sucre |
| 1 - gousse de vanille |
| 100 g de chocolat noir 70% |
| 20 gouttes d’alcool de menthe « Ricqlès » |
Crème au chocolat noir et menthe Instructions
- Laisser infuser la vanille fendue dans le lait et la crème chaude jusqu'à refroidissement
- Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs
- Retirer les gousses de vanille puis mélanger la crème/lait avec les jaunes d'œufs sucré puis verser sur le chocolat et bien mélanger pour qu’il fonde et les gouttes de menthe puis verser dans vos ramequins
- Cuire au four à 100 degrés pendant 1h15 environ
- Laisser refroidir avant de les placer au réfrigérateur pendant 6h
Module de recherche de recettes avancé