Doigt De Fée Familly
Layer cake chocolat / framboise d'Halloween
Pour ceux qui ne veulent pas se faire peur pour halloween
| Catégorie: | Halloween Layer_Cake |
| Etiquettes: |
Ingrédients
Pour
10
Personne(s)
Génoise
| 125 g de farine |
| 125 g de sucre |
| 4 - œufs |
Ganache
| 700 g de chocolat noir |
| 500 ml de crème liquide |
| 1 barquette de framboises |
Layer cake chocolat / framboise d'Halloween Instructions
Génoise
- Monter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que ça triple de volume
- Préchauffer le four à 180°C
- Une fois bien monter mélanger la farine a la maryse délicatement
- Puis verser dans votre moule graisser
- Cuire 30 min à 180°
Ganache
- Faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème liquide bien mélanger puis laisser refroidir
- Une fois bien froid mettre dans un batteur avec le fouet et détendre la ganache
- Puis rajouter le reste de la crème liquide et rabattre pour faire une crème montée
- Ensuite y a plus cas monter
- Une couche de génoise, une couche de crème chocolat puis une couche de framboise et ainsi de suite selon la hauteur que vous souhaitez ?
Notes recette
Pour la génoise j’ai utilisé un moule Zenker Fackelmann France
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