Doigt De Fée Familly
Des gros beignets comme à la plage
Nature, à la confiture, à la compote ou au chocolat c’est vous qui choisissez ?
Galerie
| Catégorie: | Beignets |
| Etiquettes: |
Ingrédients
Pour
9
Portion(s)
La pâte à beignets
| 250 g de farine |
| 6 g de sel |
| 25 g de sucre |
| 8 g de levure fraîche de boulangerie |
| 90 g de lait (entre 80 en 100) |
| 1 - œuf |
| 80 g de beurre ramolli |
Des gros beignets comme à la plage Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol du batteur avec le crochet sauf le beurre.
- Une fois le mélange bien homogène incorporer le beurre petit à petit.
- Réserver dans un saladier 1h/2h, la pâte doit alors doubler de volume.
- Étalez ensuite la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et découpez à l’emporte-pièce (6 à 7 cm de diamètre) en ronds. Placez-les sur la plaque huilée et laissez lever encore.
- Faites chauffer l’huile de friture à 175°C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 mn.
- Égouttez, puis remettez les encore 2 à 3 mn. Laissez soigneusement égoutter.
- Pour terminer, roulez les beignets dans du sucre impalpable (sucre glace)
- Les garnir selon votre choix !
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