Doigt De Fée Familly
Brioche au chorizo
Pour l'apéro ou en buffet froid.
Vous voulez essayer ?? je vous explique tout ici.
| Catégorie: | Apéro Brioches_salées |
| Etiquettes: |
Ingrédients
Pour
8
Personne(s)
La préparation
| 250 g de farine (Francine) |
| 6 g de sel |
| 25 g de sucre |
| 8 g de levure fraîche de boulangerie |
| 3 1/2 càc de levure sèche (Vahiné) |
| 100 g de lait (ou lait de soja) |
| 1 - œuf |
| 80 g de beurre ramolli |
| 2 - grands chorizos à cuire |
Brioche au chorizo Instructions
- Cuire à la poêle sans matière grasse le chorizo. Une fois doré, le mettre de coté
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol du batteur avec le crochet sauf le beurre
- Une fois le mélange bien homogène, incorporer le beurre petit à petit
- Réserver dans un saladier 1h ; la pâte doit alors avoir doublé de volume
- Rabattre la pâte puis l’étaler. Mettre le chorizo sur le bord de la pâte et rouler là.
- La mettre dans un moule à cake, laisser pousser à nouveau 1h, et, cuire à 180°C pendant 15 à 20 min
Notes recette
Moule à cake 30cm (Zenker)
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