Doigt De Fée Familly
BANH BAO ou des brioches à la vapeur
Toutes chaudes...
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| Catégorie: | Brioches_salées |
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Ingrédients
Pour
1
Douzaine(s)
La pâte
| 400 g de farine |
| 100 g de sucre |
| 200 ml de lait |
| 1 sachet de levure chimique |
La garniture
| 400 g de rôti de porc cuit |
| 250 ml de crème de coco |
| 1 cas de curry |
BANH BAO ou des brioches à la vapeur Instructions
Pour la pâte à brioche
- Mélanger tous les ingrédients dans un pétrin jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule
- Laisser reposer 1h
La confection
- Étaler la pâte très très fine
- Puis découper des ronds dedans
- Au milieu disposer votre garniture et refermer en plissant les bords
- Cuire 20 min à la vapeur
La garniture (J’ai utilisé des restes de Roti de porc cuit que j’avais ?)
- J’ai mixé le rôti de porc cuit avec la crème de coco et le curry jusqu’à obtenir une pate onctueuse (si pas assez onctueuse rajouter de la crème de coco)
A table !
Au moment de la dégustation je vous conseille de les tremper dans un peu de sauce a nems c’est excellent !
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