Doigt De Fée Familly
Biscuits à l’anis
Recette tiré du livre rose de Christophe Felder Pâtissier ❤
| Catégorie: | Goûter |
| Etiquettes: |
Ingrédients
Pour
3
Douzaine(s)
La pâte
| 3 - œufs |
| 250 g de sucre en poudre |
| 250 g de farine |
| 15 g de graine d’anis |
Biscuits à l’anis Instructions
- Dans la cuve de votre batteur mettez les œufs et le sucre puis avec le fouet du batteur monter puissance maxi pendant 15 min puis a vitesse moyenne encore 15 min.
- Ensuite rajouter la farine tamisé et l’anis puis avec une spatule mélanger délicatement jusqu’à obtenir un ruban (un peu comme pour les macarons)
- Ensuite beurrer votre plaque de cuisson puis avec une poche a douille faire des petits tas
- Laisser crouter entre 4 h et une nuit (attention évité les courants d’air et l’humidité)
- Puis les faires cuire dans un four préchauffer a 180 °c pendant 6/8 minutes (ils ne doivent pas colorer et rester blanc)
- Attendre que votre plaque soit complétement froide avant de les décoller
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