Sirop de glucose

Le sirop de glucose :

Le glucose est un glucide pur fabriqué à partir d'amidon de maïs ou de fécule de pomme de terre. Il a un pouvoir sucrant moins élevé que celui du sucre et une texture assez visqueuse et se présente sous la forme d'un sirop épais et incolore.

Il sert pour faire les glaçage miroir, nougat et autre confiserie et aide à la cuisson des sucres

On le trouve le plus souvent dans les magasins spécialisés en pâtisserie

Vous pouvez le commander ici Boutique_POUBEAU