Doigt De Fée Familly
Bonnet de père noël en meringue
| Catégorie: | Friandises Noël |
| Etiquettes: |
Ingrédients
Pour
12
Portion(s)
Meringue
| 100 g de blanc d’œuf |
| 100 g de sucre en poudre |
| 100 g de sucre glace |
| 1 - Colorant rouge |
Bonnet de père noël en meringue Instructions
- Je mélange les deux sucres ensemble puis je monte les blancs a moitié.
- Dès qu’ils commencent à bien mousser, je rajouter les sucres en 3 fois et je mélange à grande vitesse pendant au moins 10 min ça doit être très très ferme !
- Ensuite on sépare la meringue 3/4 qu’on colore en rouge et l’autre 1/4 qu’on laisse blanche
- Je poche et hop au four minimum 1h30 à 90°c
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