Doigt De Fée Familly
Pâtes de fruit
Galerie
| Catégorie: | Friandises Noël |
| Etiquettes: |
Ingrédients
Pour
3
Douzaine(s)
La pâte
| 500 g de purée de fruit ou fruit frais ou fruit surgelé (fraise, pomme, framboise, orange, framboise ect ...) |
| 500 g de sucre en poudre |
| 3 sachets de vitpris (en grande surface rayon sucre) |
| 100 g de sucre en poudre |
| 1 - du sucre en poudre pour les rouler dedans une fois séché |
Pâtes de fruit Instructions
Je vous donne la recette de base (moi j’ai fait cette recette en multipliant la recette par 4 pour faire un grand moule de 38cm x25cm)
- Dans une casserole faire chauffer la purée de fruit avec 500g de sucre en poudre
- Ensuite mélanger les sachets de "vitpris" avec 100g de sucre en poudre puis les mélanger à la purée de fruits et continuer à cuire en mélangeant à partir de la 1ere ébullition cuire encore 5 bonnes minutes la préparation doit épaissir !
- Verser dans un plat rectangulaire recouvert de papier cuisson et laisser refroidir à température ambiante entre 24h et 48h
- Démouler puis couper vos formes et rouler dans le sucre en poudre
Notes recette
Bonne dégustation
J’ai utilisé le moule rectangulaire a charnière 38cmx25cm DR. OETKER https://www.fackelmann.fr/.../moule-a-charniere...
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